- ゆめぴりかってどんなお米?
- ゆめぴりかの特長は?
- ゆめぴりかを安くお得に買う方法は?
北海道の厳しい寒さを乗り越えて育つブランド米「ゆめぴりか」は、もちもちとした食感と強い甘みが特徴の品種です。
・ゆめぴりかに合う料理
・ゆめぴりかを安く買う方法
この記事を読むと、ゆめぴりかの特徴から最適な料理方法まで、詳しく理解できます。
美味しく健康的な食生活への第一歩として、ゆめぴりかを取り入れてみませんか?
目次
ゆめぴりかとは?
ゆめぴりかは、北海道を代表する高級ブランド米です。
「ゆめぴりか」という名前は、「日本一美味しい米を作りたい」という北海道の人々の「夢」と、アイヌ語で「美しい」を意味する「ピリカ」に由来しています。
この品種は2008年に登場し、すぐに全国的な評価を受けました。
ゆめぴりかの特徴
ゆめぴりかは、キラキラとした美しい見た目と、しっとりと濃密な粘りが特徴のお米です。
炊き上がりが柔らかく、粘りのある味わい深いお米です。
日本穀物検定協会が実施する食味ランキングにおいて「特A」の評価がついています
アミロース含有量が低いため、もちもちとした食感が特徴で、冷めても美味しさを保つことができます。
粒は中形で、炊き上がりはツヤがあり、ふわふわとした柔らかさがあります。
ゆめぴりかは、北海道米の最高峰とも呼ばれ、13年連続で食味ランキングの最高位を受賞しています。
また、北海道の寒冷な気候に適応しているため耐久性があります。
ゆめぴりかが人気の理由
ゆめぴりかは、お米に含まれるアミロースの含量がコシヒカリよりも低い品種のため、柔らかさや粘りを楽しむことができます。
程よいもっちり感と豊かな甘みの両方を備えているバランスの良さも特徴です。
冷めても美味しいと評価され、甘みも強く感じられるのが人気の理由です。
ゆめぴりかの産地
ゆめぴりかは主に北海道で栽培されており、北海道上川農業試験場(比布町)で開発された品種です。
現在では、北海道東エリアの一部を除く北海道各地で生産されています。
特に石狩地区、後志地区、道南地区、留萌地区、上川地区、空知地区、胆振地区で栽培が盛んです。
上川盆地の肥沃な土壌は、この米の栽培に適しています。
ゆめぴりかの歴史
ゆめぴりかの開発は1997年に始まりました。
そして2009年に北海道の優良品種に認定されました。
この米は、「やっかいどう米」として知られていた北海道の米のイメージを一新するために作られ、高い食味評価を受けています。
名前の由来
名前の由来は、日本語の「夢」と、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を組み合わせたものです。
ゆめぴりかの名前は、北海道の一般公募から選ばれました。
ゆめぴりかの美味しい炊き方
ゆめぴりかを美味しく炊くためには、適切な水加減と炊き方が重要です。
まず、お米を優しく研ぎ、しっかりと水に浸すことが大切です。
基本的な炊き方
ゆめぴりかは粘りが強いので、通常よりも少なめの水で炊くのがおすすめです。
お米1合に対して、190~195mlの水を使用します。
浸水時間は、夏は30分、冬は60分が目安です。
炊飯後はすぐに蓋を開け、余分な水分を飛ばしながらほぐすと良いです。
ゆめぴりかに合う料理
ゆめぴりかの甘みと粘り気の強さから、単品で食べても美味しいお米です。
さらに、その特徴を活かした料理としては、塩むすびや、冷めても美味しいためお弁当にも適しています。
ゆめぴりかの値段
ゆめぴりかの価格は、栽培方法や乾燥方法、貯蔵方法によって変わることがあります。
手間や時間をかけて栽培されたお米は、その分価値が高くなります。
精白米
精白米5kg
精白米10kg
無洗米
無洗米5kg
無洗米10kg
販売サイト
ゆめぴりかはネット通販でも購入可能で、産地や栽培方法などの選択肢が広く、便利です。
ゆめぴりかのまとめ
ゆめぴりかは、北海道を代表するブランド米で、その強い粘りと甘みが特徴です。
適切な炊き方や保存方法を守ることで、その美味しさを最大限に引き出すことができます。
ネット通販を利用して、新鮮なゆめぴりかを手軽に購入し、その美味しさを楽しんでください。